Ingwerhuhn

Ingwerhuhn
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	35 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Ingwerhuhn ist ein chinesisches Hauptgericht, das kalorienarm und dazu noch sehr gesund ist.

Zutaten

• 2 EL Sonnenblumenöl
• 1 Zwiebel
• 200 g Karotten
• 1 Knoblauchzehe
• 350 g Hähnchenbrust
• 2 EL frisch geriebene Ingwerwurzel
• 1 TL gemahlener Ingwer
• 4 EL süßer Sherry
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL brauner Zucker
• 100 ml Orangensaft
• 1 TL Stärkemehl
• 1 Orange
• etwas Schnittlauch

Kochgeschirr

• 1 Wok oder eine Kasserolle
• 1 Schüssel

Zubereitung

Vorbereitung

• Die Zwiebel pellen und in Ringe schneiden.
• Die Karotten schrappen und in dünne Stifte schneiden.
• Die Knoblauchzehe pellen und in feine Würfel schneiden.
• Die Hähnchenbrust waschen, trocknen und in feine Streifen schneiden.
• Die Orange pellen und filetieren.
• Etwas Schnittlauch in waschen, trocknen und in Röllchen schneiden.

Zubereitung

• Öl in einem Wok erhitzen.
• Die Zwiebel, die Karotten und den Knoblauch hinein geben und bei großer Hitze unter ständigen rühren anbraten (etwa 3 Minuten).
• Das Fleisch hinzugeben und etwa 2 EL Ingwerwurzel darüber reiben.
• Das Ingwerpulver dazu geben.
• 10 Minuten im Wok bei guter Hitze garen, dabei ständig rühren.
• Das Hühnerfleisch sollte Farbe gezogen haben und durch und durch gar sein.
• Sherry, Tomatenmark, Speisestärke und Zucker in eine Schüssel geben und verrühren.
• Wenn alles aufgelöst ist die Sauce in den Wok geben und umrühren.
• Leicht aufkochen lassen bis sich die Sauce eindickt.
• Die Orangenfilets dazu geben und vorsichtig einrühren.
• Auf Schüsseln verteilen und mit Schn ittlauch garnieren.

Beilagen

• Dazu passt natürlich Reis

Varianten

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