Insalata mista

Insalata mista
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der Insalata mista ist der klassische, italienische "gemischte Salat".

Zutaten

• 1 kleine Fenchelknolle
• 3–4 Stangen Stangensellerie
• 2 Karotten
• 1 Zucchini (à 150–200 g)
• 1 rote oder gelbe Paprikaschote
• 6–7 EL Olivenöl (Typ extra vergine)
• 1–3 EL Weißweinessig
• frisch gemahlenes Meersalz, frisch gemahlener schwarzer oder weißer Pfeffer

Kochgeschirr

• 1 große Schüssel
• 1 Schüssel
• 1 Sparschäler
• 1 Schneebesen

Zubereitung

• Fenchelknolle putzen, die harten Abschnitte entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
• Die Paprika waschen, schälen, entkernen, die weißen Zwischenhäutchen entfernen und in Streifen schneiden.
• Die Karotten schälen, Zucchini waschen, Staudensellerie schälen und alles in Scheibchen oder Stifte schneiden.
• Die verschiedenen Gemüsesorten in einer großen Schüssel anrichten.
• Die Zutaten für die Marinade mit dem Schneebesen kräftig verquirlen und über den Salat geben.

Beilagen

• Baguette oder Ciabatta

Varianten

• Statt Weißweinessig, Zitronensaft verwenden.