Kaffee-Creme-Schnitten

Kaffee-Creme-Schnitten
Zutatenmenge für:	70 Stück
Zeitbedarf:	45 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Kaffee-Creme-Schnitten ist ein leckeres Rezept für alle Kaffeeliebhaber. Einfach, schnell und genau das Richtige für jeden Weihnachtsteller aber auch für die Kaffeepause.

Zutaten

Creme

• 75 ml Espresso oder starken Kaffee
• 100 g fein gehackte Schokolade (mindestens 70%)'
• 100 g Butter
• 1 Prise Salz
• 1 Vanilleschote
• 50 g Staubzucker (Puderzucker)
• 2 Eigelb
• 200 g gesiebtes Mehl (Typ 405)
• 60 g gerieben Mandeln

Garnitur

• Kaffeebohnen

Kochgeschirr

• 1 Küchenmaschine oder Handmixer
• 2 Schüsseln
• 1 Sieb
• 1 Backblech

Zubereitung

Vorbereitung

• Schokolade mit dem Kaffee schmelzen.
• 2 EL flüssige Schokolade mit Butter, Salz, das ausgekratzte Mark der Vanilleschote, Staubzucker (Puderzucker) und Eigelb schaumig schlagen.
• Mehl unterrühren und den Teig für ca. 30 Minuten kalt stellen.
• Den Teig auf einem leicht bemehlten Brett ca. 3 mm dick ausrollen und in 1,5 x 4 cm große Rechtecke schneiden.
• In der Zwischenzeit das Backrohr vorheizen.
• Kaffeeschnitten auf mittlerer Schiene bei 180 °C ca. 8 Minuten backen.
• Auskühlen lassen.

Creme

• Restliche geschmolzene Schokolade mit den Mandeln verrühren.
• Creme jeweils zwischen zwei Schnitten streichen.
• Mit Schokoladenglasur überziehen und eine Kaffeebohne aufsetzen.

Beilagen

• Schlagobers auch Schlagsahne, Obers oder Schlagobers´genannt
• Kaffee, Tee oder heißer Kakao
• Vanillesahne

Varianten

• Anstatt mit einer Kaffeebohne mit geriebenen oder gehobelten Nüssen garnieren.
• Creme mit etwas Inländer Rum , Cognac , Likör oder anderen beliebigen Alkohol (optional) abschmecken.