Kalbsschnitzel mit Münsterkäse
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Kalbsschnitzel mit Münsterkäse | |
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Zutatenmenge für: | 4 Personen |
Zeitbedarf: | Zubereitung: 15 Minuten + Bratzeit: 10 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Das Kalbsschnitzel mit Münsterkäse ist ein Gericht mit einer kräftigen Käsesauce.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 4 Kalbsschnitzel
- ca. 100 g entrindeten Münsterkäse (aus ca. 150 g Bruttogewicht Käse)
- 2–3 Schalotten
- 0,2 l Crème fraîche
- 50 g Butter
- frisch gemahlener Pfeffer
- Salz
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Topf
- Küchenpapier
- Alufolie
- 1 Platte
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Schnitzel abwaschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Schalotten pellen, fein wiegen und den Käse klein würfeln.
- In einer Pfanne das Fett heiß werden lassen und das Fleisch von allen Seiten bräunen lassen.
- Das Würzen nicht vergessen, danach das Fleisch auf eine Platte geben, mit Alupapier abdecken und warmhalten.
- In dem restlichen Fett der Pfanne die Schalotten anschwitzen, Sahne und Käsewürfel zugeben.
- Nachdem der Käse sich in der Sauce aufgelöst hat, diese nochmals abschmecken.
- Fleisch und Fleischsaft zurück in die Pfanne geben, einmal alles durchschwenken und sofort servieren.