Katsuobushi-Brühe

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Katsuobushi-Brühe
Katsuobushi-Brühe
Zutatenmenge für: 1000 mlMilliliter
Zeitbedarf: 10 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Die Katsuobushi-Dashi ist ein Basisrezept der japanischen Küche und eine von vielen Dashi Arten.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

  • In einem Topf das Wasser zum Kochen bringen.
  • Den getrockneten, zerzupften Bonito in das kochende Wasser geben.
  • Ca. 5 Minuten kochen lassen.
  • Den Topf vom Feuer nehmen und 10 Minuten stehen lassen.
  • Die Brühe durch ein Sieb in eine Schüssel abseihen .

Brühe zu[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]