Klaffenbacher Salzkuchen mit Knoblauch

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Klaffenbacher Salzkuchen mit Knoblauch
Klaffenbacher Salzkuchen mit Knoblauch
Zutatenmenge für: 1 Blech
Zeitbedarf: Teig: 1 Stunde + Zubereitung: 20 Minuten + Backzeit: 20 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht
Klaffenbacher Salzkuchen Klaffenbacher mit Knoblauch

Bei einem Klaffenbacher Salzkuchen wird der ausgerollte Teig mit einer Mischung aus Sauerrahm, Salz, Knoblauch und Gewürzen bestrichen und dann gebacken. Er gehört ebenfalls zu der Familie der Zwiebelkuchen, Quiche Lorraine oder Pizza. Entstanden ist dieses Rezept im Urlaub im Fränkisch-Schwäbischen Wald in einem alleinstehenden Haus mitten im Schnee und der Verfasser hatte Lust auf einen Schwäbischen Salzkuchen. Zum guten Schluss vergaß der Verfasser auch noch dem Guss noch Eier zuzufügen, aber das Rezept gelang.

Zutaten[Bearbeiten]

Teig[Bearbeiten]

Belag[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

Teig[Bearbeiten]

  • Alle erforderlichen Zutaten genau abwiegen bzw. abmessen und bereitstellen.
  • Aus allen Zutaten einen geschmeidigen Teig kneten und in Folie gewickelt eine Stunde in der Kühlung stellen.

Salzkuchen[Bearbeiten]

  • Das Backrohr auf Ober- und Unterhitze 180 °C vorheizen.
  • Alle Zutaten des Belags mit einem Löffel glattrühren und abschmecken.
  • Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn auswellen.
  • Den Teigfladen auf das Backblech geben und den Belag über den Teig verstreichen.
  • Das Blech auf der mittleren Schiene zwanzig Minuten in den heißen Ofen backen lassen.
  • Den fertigen Kuchen nicht ganz auskühlen lassen und in Stücken servieren.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]