Kleine Glühwein-Gugelhupfe

Kleine Glühwein-Gugelhupfe
Zutatenmenge für:
Zeitbedarf:
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die kleinen Glühwein-Gugelhupfe sind ein schönes Gebäck für die kleine Kaffeerunde zum 14. Februar (Valentinstag).

Zutaten

• 125 ml Rotwein
• 1 Zimtstange
• Zitronenabrieb einer Zitrone
• Orangenabrieb einer Orange
• 220 g Zucker
• 250 g zimmerwarme Butter
• 5 Eier
• 1 Msp. Zimtpulver
• 100 g fein geriebene Bitterschokolade
• 250 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• Puderzucker (zum Bestäuben)

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 2 Schüsseln
• 1 Handrührgerät
• 1 Küchenreibe
• 1 Mini-Gugelhupfform
• 1 großes Sieb

Zubereitung

• Den Rotwein , die Zimtstange, die Zitronen- und Orangenschale mit einem Eßlöffel Zucker erhitzen.
• Abkühlen lassen und durch ein Sieb gießen.
• Die Butter schaumig schlagen und dabei nach und nach die Hälfte des Zuckers zugeben.
• Die Eier trennen.
• Die Eigelb, das Zimtpulver, die Schokolade und den Glühwein einrühren.
• Die Eiklar mit dem restlichen Zucker steif schlagen und an die Glühweinmischung geben.
• Das mit dem Backpulver vermischte Mehl darüber sieben und mit dem Schneebesen locker vermengen.
• Die gebutterten Förmchen zu ²∕₃ mit Teig füllen
• Im 175 °C heißen Backofen 30 bis 35 Min. backen.
• Abkühlen lassen.
• Aus den Förmchen lösen und mit Puderzucker bestäuben.

Beilagen

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Varianten

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