Kokos-Dip

Kokos-Dip
Zutatenmenge für:	8 Personen/Portionen
Zeitbedarf:	1:20 Std.
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Kokos-Dip ist eine Sauce aus der indonesischen Küche und wird gerne zu Saté-Gerichten gereicht.

Zutaten

• 1 grüne Chilischote,
• 1 rote Paprikaschote (etwa 200 g),
• 200 ml ungesüßte Kokosmilch,
• 1–2 TL Speisestärke,
• Salz,
• 1–2 EL Limettensaft,
• 2 EL Koriandergrün,

Kochgeschirr

• Küchenbrett und Kochmesser,
• 1 Kochtopf,
• 1 Schüssel,

Zubereitung

• Die Chili in feine Ringe schneiden und entkernen.
• Die Paprikaschote vierteln, entkernen und fein würfeln.
• Die Kokosmilch aufkochen.
• Die Speisestärke in etwas kaltem Wasser anrühren und die Kokosmilch damit abbinden.
• Die Chiliringe und Paprikawürfel zugeben und mit Salz und Limettensaft würzen.
• Mind. 1 Std. abkühlen lassen und dann das Koriandergrün unterheben.

Beilage zu

• Satés

Varianten

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