Kategorie:Satés

Sate, in britisch kolonialisierten Ländern auch Satay oder in der ehemaligen Kolonialmacht Indonesiens, den Niederlanden, Saté geschrieben (das "e" wird jeweils lang ausgesprochen, der Akzent muss nicht auf der letzten Silbe sein), ist ein Grillgericht, das meistens als Vorspeise gereicht wird oder Teil einer indonesischen Reistafel ist. Seinen Ursprung hat das Gericht im arabischen Raum (Kebab); Kaufleute brachten es mit nach Südostasien (Indonesien, Malaysia, Singapur, Vietnam und Thailand). Im Prinzip handelt es sich um mariniertes Fleisch, das auf Bambusspießen über Holzfeuer gegrillt wird.

Die japanische Variante nennt sich Yakitori.

Spieße[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

• Sate Ayam - mit Huhn
• Hähnchen-Satay
• Hühnchen Saté
• Sate Babi - mit Schweinefleisch
• Sate Babi Bali - mit Schweinefleisch auf balinesische Art
• Sate Daging - mit Rindfleisch
• Sate Kambing - mit Lamm- oder Ziegenfleisch
• Sate Kerang Cabe - mit pfeffrigen Herzmuscheln
• Sate Lilit - mit Fisch und Garnelen
• Sate Manis - "süßes" Saté, mit Rindfleisch
• Sate Sapi - mit Rindfleisch
• Sate Udang - mit Garnelen

Saucen, die dazu gereicht werden[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

• Kategorie Saté-Sauce