Kräutersauce auf Béchamelbasis

Kräutersauce auf Béchamelbasis
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	15 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Kräutersauce auf Béchamelbasis ist eine leckere Zutat für gekochte Eier, gekochtes Rindfleisch oder gedünsteten Fisch.

Zutaten

• Béchamelsauce (aus 0,5 l Vollmilch)
• ¹∕₄ Bd Schnittlauch
• ¹∕₂ Bd glatte Petersilie
• ¹∕₄ Bd Kerbel
• Kresseblätter nach Wunsch
• Zitronensaft

Kochgeschirr

• 1 Wiegemesser
• 1 Schneidebrett
• 1 Topf

Zubereitung

• Alle Kräuter waschen, alles Unschöne aussortieren, durch Ausschlagen trocknen und feinwiegen.
• Die Béchamelsauce herstellen.
• Den fein gewiegten Schnittlauch, Petersilie, Kresse und Kerbel zugeben.
• Alles gut verrühren.
• Mit Zitronensaft abschmecken und eventuell nachwürzen.

Sauce zu

• Salzkartoffeln
• weich- oder hartgekochte Eier
• gekochtem Rindfleisch
• gedünstetem Fisch

Varianten

• Petersiliensauce
• Kerbelsauce
• Schnittlauchsauce