Krabbenrührei
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Krabbenrührei | |
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Zutatenmenge für: | 2 Personen |
Zeitbedarf: | 30 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Ein Krabbenrührei serviert auf gebutterten Schwarzbrot ist eine wahre Delikasse.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Rührei[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 4 Eier
- 150 g gepuhlte Nordseekrabben
- 2 EL Butter
- Cayenne oder Piment d'Espelette
- Salz
Brot[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 4 Scheiben Schwarzbrot
- Butter
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Das Brot mit Butter bestreichen und auf Teller geben.
- Die Eier in eine Schüssel geben und mit einer Gabel nur leicht verschlagen.
- Kurz vor dem Garen mit wenig Salz und mit sehr wenig Cayenne oder Piment d'Espelette würzen.
- Die Butter auf kleiner Hitze schmelzen lassen und die Eier zugießen.
- Die Eiermasse langsam zu einer Creme rühren (die Masse sollte nicht fest werden).
- Bevor die Eier ihre Cremigkeit verlieren die Krabben unterrühren und diese nur kurz erwärmen.
- Das Rührei über das Brot verteilen und sofort servieren.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
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