Lauch in Zitronenmarinade

Lauch in Zitronenmarinade
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der Lauch in Zitronenmarinade sind frische spanische Tapas, auch für Vegetarier.

Zutaten

• 4 mittlere Stangen Lauch
• frischer Thymian
• 2 TL Zucker
• 2 Zitronen
• 2 EL Olivenöl
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Zitruspresse
• 1 Pfanne
• 1 Auflaufform

Zubereitung

• Den Lauch putzen und in große Stücke schneiden.
• Das Olivenöl in einer Pfanne heiß machen und den Lauch darin andünsten.
• Den Thymian zupfen und dazugeben.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Die Zitronen auspressen.
• Mit dem Saft den Lauch ablöschen.
• Zucker hinzugeben und umrühren.
• Eine Viertelstunde in einer Auflaufform bei 180 °C in den Ofen geben.
• Es schmeckt warm oder kalt.

Beilagen

• Baguette
• Ein schöner spanischer Rotwein oder Sherry .
• weitere Tapas

Varianten

• Andere Kräuter verändern den Geschmack. Was schmeckt, das geht.