Linsen-Dinkelsalat

Linsen-Dinkelsalat
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 25 Minuten + Vinaigrette: 15 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der Linsen-Dinkelsalat ist ein einfacher Salat.

Zutaten

• 50 g Linsen
• 50 g Dinkelkörner
• 16 Kirschtomaten
• 1 EL glatte Petersilie
• 1 EL Kerbel
• 1 EL frz. Estragon
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz

Kochgeschirr

• 2 Töpfe
• 1 Feinsieb
• Küchenpapier
• Schüsseln

Zubereitung

• Das Gemüse in zwei getrennten Töpfen fünfzehn Minuten al dente kochen lassen.
• Die Körner durch ein Feinsieb in eine Schüssel gießen, salzen, pfeffern, zehn Minuten abkühlen lassen und die Vinaigrette darüber verteilen.
• Die fein gewiegten Kräuter untermischen, den Salat auf vier Teller verteilen und mit den Kirschtomaten gratinieren.

Beilagen

• Baguette

Varianten

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