Möhrenkuchen mit Orangenguss
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Möhrenkuchen mit Orangenguss | |
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Zutatenmenge für: | 10 Personen |
Zeitbedarf: | Vorbereitung: 30 Minuten + Zubereitung: 45 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Möhrenkuchen mit Oranhenguss (Kymrisch: Cacen Foron Gydag Eisin Oren) ist ein klassisches kymrisches (waliser) Rezept für einen traditionellen mit Orangen-Zuckerguss gedeckten Möhrenkuchen.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 120 g Butter
- 120 g Zucker
- 210 g Weizenmehl (Type 405)
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 Ei
- 150 ml Milch
- 150 g geriebene Möhren
- 60 g gemahlene Walnüsse
- 60 g Sultaninen
- Prise Zimt
- 120 g Puderzucker
- Saft 1∕2 Orange
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- mehrere Schüsseln
- Schneebesen
- Nudelholz
- Kastenform (800 g Teig)
- Kuchengitter
- Küchenpinsel
- Küchenwaage
- Messbecher
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Butter und Zucker schlagen, bis sie blass und flauschig ist.
- Währenddessen das Ei in eine Schüssel geben und nach und nach etwas davon in die Butter mischen. Nach jeder Zugabe wieder mischen.
- Sobald das Ei in der Butter verarbeitet ist, die Früchte, Nüsse und Möhren hinzufügen und gründlich verrühren.
- Nun Mehl und Natron zufügen und wieder verrühren.
- Die Backform gründlich einfetten.
- Den Teig in die Backform geben und diese 35 Minuten im Backofen backen.
- Den Kuchen 10 Minuten in der Form auskühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gestürzt wird, um vollständig abzukühlen.
- In der Zwischenzeit Puderzucker, Zimt und Orangensaft zu einer glatten Masse verrühren.
- Diese Mischung gleichmäßig auf der Oberseite des Kuchens verteilen und erstarren lassen.
- Dann den Kuchen in Quadrate schneiden und servieren.
Beilage zu[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- zur Tea-time, aber auch zu Kaffee oder heißer Schokolade.
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
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