Marinierte Mirabellen

Marinierte Mirabellen
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 30 Minuten + Kochzeit: 10 Minuten + Marinierzeit: 24 Stunden
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die marinierten Mirabellen sind eine ideale Beilage zu Vanilleeis.

Zutaten

• 500 g reife Mirabellen
• 700 ml trockener Rotwein
• 390 g brauner Zucker
• 10 g Vanillezucker oder 1 Pck Vanillezucker
• ¹∕₂ Zimtstange
• 1 Sternanis

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Topf

Zubereitung

• Die Früchte abwaschen, halbieren und entkernen.
• Die restlichen Zutaten in einen Topf geben und 10 Minuten kochen lassen.
• Den Sirup abschmecken.
• Die halbierten Früchte in eine Schüssel geben, mit dem Weinsirup übergießen und 24 Stunden in Eisschrank durchziehen lassen.

Anmerkung

• Dieses Kompott zwei Stunden vor der Verwendung aus dem Kühlschrank nehmen.

Kompott zu

• Vanilleeis
• Vanillepudding

Varianten

• Marinierte Aprikosen : statt Mirabellen reife Aprikosen verwenden.
• Marinierte Renekloden : statt Mirabellen reife Renekloden verwenden.