Muffins mit Eierlikör

Muffins mit Eierlikör
Zutatenmenge für:	12 Stück
Zeitbedarf:	50 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Ein echtes Highlight auf jeder Party sind die Muffins mit Eierlikör. Man macht sie so nebenbei und bekommt als dank strahlende Gesichter. Yummi!

Zutaten

• 4 Eier
• 200 g Puderzucker
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 200 ml Öl
• 200 ml Eierlikör
• 100 g Mehl (Type 405)
• 100 g Speisestärke
• 3 TL Backpulver
• Puderzucker zum Bestäuben
• Öl zum Einfetten der Form.

Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 Handrührgerät
• 1 Muffinform für 12 Muffins
• 1 Sieb

Zubereitung

• Eier in eine Schüssel geben.
• Puderzucker und Vanillezucker dazu geben und mit einem Handrührgerät schaumig aufrühren.
• Das Öl langsam dazugeben und verrühren.
• Den Eierlikör ebenso vermischen.
• Das Mehl nach und nach dazu sieben und verrühren.
• Dann die Stärke und das Backpulver dazu geben und einarbeiten.
• Die Muffinform einfetten.
• Den Teig auf die Muffinförmchen verteilen.
• Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
• Die Muffins auf mittlerer Stufe knapp 25 Minuten goldbraun backen.
• Die Form aus dem Ofen nehmen.
• 10 Minuten abkühlen lassen.
• Dann die Muffins aus den Förmchen nehmen und ganz abkühlen lassen.
• Mit Puderzucker bestäuben.

Beilagen

• Zutat:Kaffee, Tee oder heißer Kakao.

Varianten

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