Napfkuchen mit Schokoraspel

Napfkuchen mit Schokoraspel
Zutatenmenge für:	1 Napfkuchen
Zeitbedarf:	Teig: 30 Minuten + Backzeit: 1 Stunde und 15 Minuten + Auskühlzeit: 2 Stunden
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der Napfkuchen mit Schokoraspel ist ein treuer Begleiter der Kindheit des Verfassers bis heute.

Zutaten

Rührteig

• 250 g zimmerwarme Butter
• 250 g Zucker
• 500 g Weizenmehl (Type 405)
• ¹∕₈ l Vollmilch
• 3–4 Eier (je nach Größe)
• 100–200 g dunkle Schokoraspel
• 1 Pck Backpulver
• 10 g Vanillezucker oder 1 Pck Vanillezucker
• 1 Pr Salz

Garnitur

• Puderzucker

Anmerkung

• Wem der Buttergeschmack zu aufdringlich erscheinen sollte, der möge einfach eine gute Pflanzenmagarine verwenden.

Kochgeschirr

• 1 Gugelhupfform (Napfkuchenform)
• 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen
• 1 Schüssel
• 1 kleine Schüssel
• 1 Küchenwaage
• 1 Messbecher

Zubereitung

• Das Backrohr auf 180 °C vorheizen.
• Die Napfform mit Butter einfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen.
• Das abgewogene Mehl mit dem Backpulver in einer Schüssel vermengen.
• In einer Küchenmaschine mit Rührbesen die Butter schaumig schlagen lassen.
• Zucker, Vanillezucker zugeben und diese Masse schaumig aufschlagen lassen.
• Die Eier eins für eins zugeben und vollständig in die Zucker-Buttermasse einarbeiten lassen.
• Nun das Mehl peu à peu zugeben und zwischendurch immer ein wenig Milch zugeben.
• Zum Schluss die Schokoraspel unter den Teig ziehen und den fertigen Teig in die Form geben.
• Den Kuchen auf die Mittelschiene des heißen Ofens schieben.
• Ca. 1 Stunde und 15 Minuten backen lassen.
• Nach Ende der Backzeit, den Kuchen herausnehmen und abkühlen lassen.
• Mit Puderzucker bestäuben.

Beilagen

• Kaffee, Tee, Vollmilch oder heißer Kakao
• Schlagsahne oder Vanillesahne

Varianten

• Dunkler Napfkuchen mit Schokoraspel: zusätzlich 40–45 g Kakaopulver unter den Rührteig geben.
• Zusätzlich wenig Zitronenabrieb zufügen.
• Wer den Vanillegeschmack im weißen Teil des Teiges hervorheben möchte, zusätzlich 1 Pck Vanillezucker zufügen.
• Zusätzlich 1 EL braunen Rum zufügen.
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