Nougatherzen

Nougatherzen
Zutatenmenge für:	ca. 30 Stück
Zeitbedarf:	Zubereitung: 20 Minuten + Ruhezeit Teig: 1 Stunde + Backzeit: 15 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Zubereitung von Nougatherzen ist ein Dufterlebnis und bietet sich als Gebäck für die Advents- bzw. Weihnachtsbäckerei an.

Zutaten

• 200 g Mehl
• 50 g Zucker
• 100 g Butter
• 3 Eigelb
• 50–100 g Nougat
• 1 Prise Salz

Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 Backblech, ausgelegt mit Backpapier

Zubereitung

• Die Teigzutaten rasch verkneten (mit 2 Eigelb) und den Teig zu einer Kugel formen (siehe Herstellung von Mürbeteig).
• Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und eine Stunde kaltstellen.
• Das Backrohr auf 180 °C vorheizen.
• Danach den Teig dünn ausrollen, kleine Herzen ausstechen und jedes 2. Herz mit Eigelb einstreichen.
• Ca. 15 Minuten hellgelb backen.
• Nach dem Abkühlen die Herzen ohne Eigelb mit der Nougatmasse bestreichen.
• Die Herzen mit Eigelb obenauf setzten.

Lagerung

• Das beste Aroma für die Plätzchen entwickelt sich etwa nach 2 Wochen.
• Die fertigen Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, einzelne Schichten von Plätzchen mit Pergamentpapier trennen.

Beilagen

• Kaffee, Tee, Vollmilch oder heißer Kakao

Varianten

• ...