Nougatherzen

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Nougatherzen
Nougatherzen
Zutatenmenge für: ca. 30 Stück
Zeitbedarf: Zubereitung: 20 Minuten + Ruhezeit Teig: 1 Stunde + Backzeit: 15 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: nein Nicht vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Die Zubereitung von Nougatherzen ist ein Dufterlebnis und bietet sich als Gebäck für die Advents- bzw. Weihnachtsbäckerei an.

Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Die Teigzutaten rasch verkneten (mit 2 Eigelb) und den Teig zu einer Kugel formen (siehe Herstellung von Mürbeteig).
  • Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und eine Stunde kaltstellen.
  • Das Backrohr auf 180 °C vorheizen.
  • Danach den Teig dünn ausrollen, kleine Herzen ausstechen und jedes 2. Herz mit Eigelb einstreichen.
  • Ca. 15 Minuten hellgelb backen.
  • Nach dem Abkühlen die Herzen ohne Eigelb mit der Nougatmasse bestreichen.
  • Die Herzen mit Eigelb obenauf setzten.

Lagerung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

  • Das beste Aroma für die Plätzchen entwickelt sich etwa nach 2 Wochen.
  • Die fertigen Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, einzelne Schichten von Plätzchen mit Pergamentpapier trennen.

Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

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