Nuoc Nam mit Erdnüssen

Nuoc Nam mit Erdnüssen
Zutatenmenge für:	1 Portion
Zeitbedarf:	25 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Diese vietnamesische Würzsauce Nuoc Nam mit Erdnüssen wird auch Nuoc Cham mit Erdnüssen genannt.

Zutaten

• 1 EL Zucker
• 4 EL Wasser
• 5 EL Weißweinessig
• 7 EL vietnamesische Fischsauce
• 1 rote frische Chilischote
• 2 geschälte und zerriebene Knoblauchzehen
• 2 EL ungesalzene Erdnüsse

Küchengeschirr

• 1 Mörser mit Stößel
• 1 Milchtopf
• 1 Schüssel
• 1 Schraubglas

Zubereitung

• Zucker und Wasser solange erhitzen, bis sich der Zucker im Wasser aufgelöst hat.
• Den Knoblauch schälen und mit den Erdnüssen in einem Mörser zerreiben.
• Die restlichen Zutaten zugeben und in einem Mörser fein zerreiben.
• Vor dem Abfüllen in ein Glas, die Mischung gut vermengen.
• In einem verschließbaren Glas dunkel aufbewahren.

Gewürzmischung zu

• Fleischgerichten

Varianten

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