Nusskränze

Nusskränze
Zutatenmenge für:	1 Portion
Zeitbedarf:	Zubereitung: 25 Minuten + Rastzeit: 1 Stunde + Backzeit: 15 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Nusskränze sind ein Backerlebnis insbesondere mit Kindern zusammen und bieten sich als Weihnachtsplätzchen für die Weihnachtsbäckerei an.

Zutaten

Mürbeteig

• 250 g Weizenmehl (Type 405)
• 125 g Zucker
• 150 g kalte Butter oder Margarine
• 1 TL Backpulver
• 1–3 TL gemahlenen Zimt
• 50 g gemahlene Haselnüsse

Garnitur

• 1 Eiweiß
• 200 g ganze Haselnüsse
• 3 EL Hagelzucker

Kochgeschirr

• 1 Küchenpinsel
• 2 runde Ausstechformen (z. B. Ø 5 cm und 3 cm)
• 1 Backblech, ausgelegt mit Backpapier
• 1 Nudelholz
• 1 Küchenwaage
• 1 Backpinsel
• 1 Schüssel
• Frischhaltefolie

Vorbereitung

• Alle erforderlichen Zutaten genau abwiegen und bereitstellen.
• Das Mehl mit dem Backpulver und Zimt vermengen.
• Die kalte Butter oder Margarine in kleine Würfel schneiden.

Plätzchen

• Die Zutaten rasch verkneten und den Teig zu einer Kugel formen (siehe Mürbeteigherstellung).
• Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und eine Stunde kaltstellen.
• Das Backrohr auf 200 °C vorheizen.
• Diesen auswellen und die Kränze ausstechen.
• Die Kränze mit Eiweiß bestreichen, mit Haselnüssen belegen (fest andrücken) und mit Hagelzucker betreuen.
• Die Plätzchen etwa 15 Minuten backen lassen.

Lagerung

• Das beste Aroma für die Plätzchen entwickelt sich etwa nach 2 Wochen.
• Die fertigen Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, einzelne Schichten von Plätzchen mit Pergamentpapier trennen.

Beilagen

• Kaffee, Tee, Vollmilch oder heißer Kakao

Varianten

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