Orangenquarkspeise mit Likör

Orangenquarkspeise mit Likör
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	25 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Ein Dessert mit sehr feinem Aroma, nur dann genießen, wenn keine Kinder zugegen sein sollten.

Zutaten

• 250 g Speisequark (40% Fettanteil)
• 4 Orangen
• 100 g Zucker
• 1 Pck Vanillezucker
• 2 Eier
• 2 EL Orangenlikör oder Orangenlikör
• 1 Pr Salz

Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 Küchenmaschine mit Schlagbesen.
• 1 Küchensieb
• 1 Zitruspresse

Zubereitung

• Den Quark abtropfen lassen.
• 2 Orangen mit der Zitruspresse auspressen und unter den Quark heben..
• 2 Eigelb mit Vanillezucker und Zucker mit der Küchenmaschine mit Schlagbesen schaumig aufschlagen.
• Eiweiß mit 1 Prise Salz zu festem Eischnee schlagen.
• Die restlichen Orangen filetieren, auf einem Küchensieb abtropfen lassen und unter den Quark heben.
• Sollte die Masse zu fest sein, ein wenig Milch zugießen.
• Den Likör unterrühren.
• Den Schnee vorsichtig unterheben und den Nachtisch kaltstellen.

Beilagen

• Weitere frische Früchte nach Wahl.
• Ein Klecks eisgekühlte Schlagsahne.
• 1 Kugel Vanilleeis.

Varianten

• Die Nachspeise mit diversen Früchten servieren.
• Weitere leckere Rezepte rund um die Quarkspeise.