Gefüllte Paprika mit Reis und Hack

Gefüllte Paprika mit Reis und Hack
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	60 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Paprika, gefüllt mit Reis und Hack ist ein Klassiker aus Mutters Küche, einfach hergestellt und auch für Kinder nett.

Zutaten

• 6 Paprikaschoten rot, gelb oder beides
• 200 g Gehacktes halb und halb
• 1 Ei
• 125 g Reis
• 1 Bund glatte Petersilie
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer
• Paprikapulver edelsüß
• Butter
• 500 g Tomatensauce, selbst hergestellt oder ein Fertigprodukt aus dem Handel.

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 beschichteter Topf

Zubereitung

• Die Paprikaschoten waschen, den Deckel abschneiden und das Kerngehäuse entfernen.
• Den Reis kochen.
• Die Petersilie waschen, die Blättchen von den Stielen zupfen und dann zerhacken.
• Das Hackfleisch mit dem gekochten Reis mischen.
• Das Ei daruntermischen.
• Das Gemisch mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer, Paprikapulver und Petersilie abschmecken.
• Das Gemisch in die Paprika füllen.
• Die Deckel wieder auf die Paprika geben und andrücken.
• Butter in einem beschichteten Topf erhitzen, etwas Wasser dazugeben.
• Die Paprika mit dem Boden nach unten in den Topf stellen.
• Zugedeckt 45 Minuten weich andünsten.
• Wenn die Paprika fertig sind die Tomatensauce dazu geben und aufkochen lassen.
• Mit der Tomatensauce anrichten.

(Tipp: Statt der Zubereitung im Topf, lassen sich die Paprikas auch im Backofen bei 180° bei selber Zeit und Anrichtungsweise in einer beschichteten Form zubereiten.)

Beilagen

• Dazu passen Kartoffeln, Nudeln, Reis oder Weißbrot

Varianten

• Man kann in die Füllung auch noch angeschwitzte Zwiebel- oder Knoblauchwürfel geben.
• Gefüllte Paprika nach mexikanischer Art
• Das Gericht lässt sich durch Anwendung von vegetarischem Hackfleisch auch vegetarisch zubereiten.