Pasta mit Parmesan und brauner Butter
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| Pasta mit Parmesan und brauner Butter | |
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| Zutatenmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 20 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Pasta mit Parmesan und brauner Butter (ital. Fettuccine al burro nero e parmigiano) ist ein sehr einfaches, aber auch sehr schmackhaftes Gericht. Mal schnell zwischendurch gemacht, aber sehr lecker.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 400 g Fettuccine oder andere Nudeln
- Salz
- 10 g Parmesan
- 150 g Butter
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Topf
- 1 Pfanne
- 1 Durchschlag
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen (viel Wasser, reichlich Salz, kein Öl ins Kochwasser, nicht abschrecken).
- Den Parmesan reiben.
- Butter in einer Pfanne erhitzen.
- Die Butter hellbraun werden lassen.
- Die Nudeln gut abtropfen lassen.
- Die Nudeln unter die Butter heben.
- Auf vorgeheizten Tellern servieren.
- Zum Schluss den Parmesan auf die Teller geben.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- weißer oder schwarzer Pfeffer
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Man kann diese Pasta mit zahlreichen frischen Kräutern verfeinern.
- Wenn man die Butter braun werden lässt, kann man Semmelbrösel hinzugeben. Die nehmen die Farbe sehr gut an und geben dem Gericht einer neue Richtung.
