Penne con salsa napoletana
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Penne con salsa napoletana | |
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Zutatenmenge für: | 4 Personen |
Zeitbedarf: | Zubereitung: 15 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Penne con salsa napoletana ("Nudeln mit neapolitanischer Sauce") ist das Rezept für ein Gericht, das auch Kinder lieben.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 400–500 g Penne Rigate
- 2 Dosen gewürfelte Tomaten
- 3 große Zwiebeln
- 3–5 Knoblauchzehen
- 1 EL gutes Olivenöl
- 1 Bd glatte Petersilie
- 1 Bd Basilikum
- frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
- Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 2 Töpfe
- 1 Sieb
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Sauce[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Zwiebel und die Knoblauchzehen pellen und fein hacken.
- Die Petersilie und das Basilikum hacken.
- Das Olivenöl in einem kleinen Topf erhitzen und die klein gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen.
- Bei mittlerer Hitze unter Rühren weich dünsten.
- Die Tomatenwürfel, die Hälfte der gehackte Petersilie und die Hälfte des gehackten Basilikum dazu geben.
- Die Sauce weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Den Rest der Petersilie und des Basilikums untermischen.
- Die Sauce abschmecken und eventuell nachwürzen.
Nudeln[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Parallel dazu Teigwaren nach Anleitung in Salzwasser al dente kochen.
- Die Pasta durch ein Sieb abseihen und kurz abtropfen lassen.
- Sauce über die Penne geben, dazu Parmesan servieren.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Eisbergsalat, Feldsalat, gemischter Salat, Insalata Mista oder Kopfsalat
- Frisch geriebenen Parmesankäse, Pecorino oder Sbrinz
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Tipp[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Wenn darauf geachtet wird, dass die Penne eifrei sind, ist dieses Rezept vegan.