Reissalat mit Paprika

Reissalat mit Paprika
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	25 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der Reissalat mit Paprika ist vielseitig einsetzbar. Zunächst schmeckt er auch Kindern. Dann kann man ihn zur Grillparty anbieten, aber auch als kleine Abwechselung zum Abendbrot ist er hervorragend geeignet. Eine nette kleine Beilage obendrauf.

Zutaten

• 250 g gekochter, kalter Langkornreis
• 1 grüne und eine gelbe Paprikaschote
• 100 g Kirschtomaten
• 100 g gekochter Schinken
• 3 TL gemischte frische oder tiefgefrorene Kräuter
• 3 EL Weißweinessig
• 1 TL mittelscharfer Senf
• 5 EL Rapsöl
• frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer
• Salz

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Topf
• 2 Schüsseln

Zubereitung

• Die Paprika waschen, trocknen, den Stielansatz heraus schneiden, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und würfeln.
• Die Tomaten waschen, trocknen, vierteln, den Stielansatz herausschneiden.
• Den Schinken abtupfen und klein schneiden.
• Die Kräuter auftauen lassen.
• Den Reis und das Gemüse samt Kräutern in eine Schüssel geben und gut vermischen.
• Weißweinessig in eine Schüssel geben.
• Senf, Salz und Pfeffer einrühren.
• Öl dazu geben und unter den Salat heben.
• Das Dressing über den Reissalat geben und alles gründlich vermischen.
• Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Beilagen

• Baguette

Beilage zu

• Grillabende

Varianten

• Man kann verschiedene Gemüse mit in den Salat geben. Zucchini oder Gurken. Lustig bunt soll es werden.