Rhabarbergrütze
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Rhabarbergrütze | |
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Zutatenmenge für: | 8 Personen |
Zeitbedarf: | Kochzeit der Grütze: 15 Minuten + Zubereitung: 15 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Eine Rhabarbergrütze ist ein Rezept aus dem Kochbuch der Oma des Verfassers (ca. 1920).
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 600–700 g roter Rhabarber
- 0,5 l Wasser
- 10 g Vanillezucker oder 1 Pck Vanillezucker
- 250 g Zucker
- 70 g Stärkemehl
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Topf
- 1 Schüssel
- 1 Gabel
- 1 Holzlöffel
- 1 Schneebesen
- 1 Sieb
- 1 Sparschäler
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Den Rhabarber waschen, putzen, die Enden abschneiden, mit dem Gemüseschäler schälen und in grobe Stücke schneiden.
- Wasser, Vanillezucker und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen.
- Das Obst zufügen.
- Die Früchte etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- Nach der Kochzeit die Früchte durch ein Sieb streichen.
- In einer Schüssel mit einem Schneebesen die Stärke mit zwei Schöpfer Wasser glatt rühren.
- Die Stärke peu à peu in die entstehende Grütze geben und kurz aufkochen lassen.
- Den Topf vom Feuer ziehen, die fertige Grütze in eine Schüssel gießen und vollständig erkalten lassen.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Zusätzlich 1 Sternanis oder 1 Zimtstange mitkochen und später entfernen.
- Sollten keine Kinder zugegen sein, 2 cl Kirschwasser unter die fertige Grütze rühren.
- Weitere leckere Grützen.