Rosinenhäufchen

Rosinenhäufchen
Zutatenmenge für:	40 Stück
Zeitbedarf:	Zubereitung: 20 Minuten + Backzeit: 30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Zubereitung von Rosinenhäufchen ist ein Dufterlebnis und bietet sich als Kuchen für die Advents- bzw. Weihnachtsbäckerei an.

Zutaten

Teig

• 200 g Butter
• 125 g Puderzucker
• 2 Eigelb
• 280 g Mehl
• 2 EL Milch
• 100 g gehackte Mandeln
• 150 g Rosinen

Garnitur

• Puderzucker

Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen mit einer Schüssel
• 1 Backblech, ausgelegt mit Backpapier
• 1 Küchenwaage
• 1 Messbecher
• 1 Backgitter oder Kuchengitter

Zubereitung

Vorbereitung

• Alle erforderlichen Zutaten genau abwiegen bzw. abmessen und bereitstellen.

Gebäck

• Das Backrohr auf 180 °C vorheizen.
• Mit Hilfe der Küchenmaschine, die Butter schaumig rühren.
• Puderzucker, Vanillezucker und Eigelb zugeben und alles gut miteinander aufschlagen.
• Mehl und Milch löffelweise der obige Masse hinzufügen.
• Gegen Ende werden die gehackten Mandeln und Rosinen zugefügt.
• Diese Häuflein auf ein Backblech setzten und ca. 30 Minuten im Ofen backen.
• Die Plätzchen auf einem Kuchen- oder Backgitter setzen und auskühlen lassen.

Garnitur

• Vor dem Verzehr mit Puderzucker bestäuben.

Lagerung

• Das beste Aroma für die Plätzchen entwickelt sich etwa nach 2 Wochen.
• Die fertigen Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, einzelne Schichten von Plätzchen mit Pergamentpapier trennen.

Beilagen

• Kaffee, Tee, Vollmilch oder heißer Kakao

Varianten

• Rosinengebäck