Sambal Ini Koro
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Sambal Ini Koro | |
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Zutatenmenge für: | 1 Portion |
Zeitbedarf: | 15 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Sambal Ini Koro ist eine weitere Sambal-Gewürzpaste aus Indonesien, Singapur und Malaysien.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 6 Schalotten
- 4 rote Chilischoten
- 11 kleine rote Rawits (Bird-Eye-Schoten)
- 1 große Tomate
- 1 Limone
- 1 mündel Lauchzwiebeln
- Salz,
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Schüssel
- 1 Mörser mit Stößel, Mixgerät, Handrührer mit Mixstab oder Stabmixer
- Küchenpapier
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Lauchzwiebeln putzen und in Stücke schneiden.
- Chilischoten vorbereiten, entkernen, in Stücke schneiden und feinwiegen.
- Die Chilischoten und die weiteren Zutaten mörsern oder mit dem Mixer zu einer groben Paste mixen.
- Diese Paste mit den Lauchzwiebeln vermischen und nach Geschmack salzen.
- Im Kühlschrank ein paar Tage haltbar.
Gewürzpaste zu[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Reis- und Fleischgerichten.
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Weitere leckere Sambals.