Sandwich mit Krabben-Mayonnaise

Sandwich mit Krabben-Mayonnaise
Zutatenmenge für:	6 Personen
Zeitbedarf:	Mayonnaise: 30 Minuten + Eier: 12 Minuten + Zubereitung: 30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Ein Sandwich mit Krabbenmayonnaise ist etwas sehr Besonderes.

Zutaten

• bis 24 Sandwichbrotscheiben oder Weißbrotscheiben
• 4–6 EL Krabbenmayonnaise
• 4 Eier
• 2 Fleischtomaten
• ¹∕₂ Kopfsalat
• Butter
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz

Kochgeschirr

• 2 Töpfe
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett

Zubereitung

• Wasser in beiden Töpfen zum Kochen bringen.
• Die Eier hart kochen lassen, in kaltem Wasser abschrecken, schälen und in Scheiben schneiden.
• Die Tomaten kreuzweise einritzen und für einige Sekunden in das kochende Wasser geben.
• Mit einem Sieblöffel aus dem Wasser heben, die Haut entfernen und den Stielansatz ebenfalls entfernen.
• Die Tomaten vierteln, Kerne und Gemüsewasser entfernen und in Scheiben schneiden.
• Den Salat putzen, in kaltem Wasser mehrmals waschen (bis kein Sand mehr sichtbar ist), zupfen, in ein Küchentuch geben und per Hand durch Schwenken trocken schleudern.
• Die Brotscheiben entrinden.
• Die Brotscheiben mit Butter bestreichen.
• Auf die eine bebutterte Scheibe des Brotes ein Salatblatt legen und darauf die Krabbenmayonnaise verstreichen.
• Auf die andere Scheibe die Tomatenscheiben und Eierscheiben darauf verteilen, würzen.
• Beide Scheiben zusammenklappen.
• Die Sandwiches diagonal durchschneiden.

Beilagen

• …

Varianten

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