Schabzigerbrotaufstrich

Schabzigerbrotaufstrich
Zutatenmenge für:	1 Portion
Zeitbedarf:	10 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Schabziger ist ein fettarmer Käse (<15% i.Tr.) mit dem kostbaren Zigerklee und eignet sich hervorragend zum Schabzigerbrotaufstrich. Ebenso eignet sich diese Butter zum Abschmecken von Saucen, wo der gewisse Pfiff fehlt.

Zutaten

• ¹∕₄–¹∕₃ Teil Schabziger
• ³∕₄–²∕₃ Teil zimmerwarme Butter

Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 feine Küchenreibe

Zubereitung

• Den Schabziger auf einer Reibe fein reiben und mit der Butter intensiv vermengen.

Beilagen

• Baguette, Ciabatta, Pide, Bauernbrot auf Sauerteigbasis, Weißbrot oder Toastbrot

Varianten

• Zusätzlich eine fein gewiegte Schalotte oder Knoblauchzehe unter die Butter rühren.