Schinken-Lauch-Röllchen

Schinken-Lauch-Röllchen
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	45 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Schinken-Lauch-Röllchen ...

Zutaten

• 4 Lauchstangen
• 250g Kochschinken
• 100g geriebener Käse
• Butter
• Mehl
• Wasser
• Pfeffer
• Salz
• Muskatnuss
• Paprikapulver

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Topf
• 1 Pfanne
• 1 Auflaufform

Zubereitung

• Lauchstangen putzen und das grüne Ende entfernen.
• Den weißen Teil des Lauchs in 2-3 gleich große Stücke teilen.
• Die Lauchstücke in einem Topf mit Salzwasser geben (hier kann auch gern der grüne Teil mit verwendet werden) und ca. 15 Minuten Kochen lassen.
• Lauch aus dem Wasser nehmen (nicht abgießen oder zumindest die Brühe auffangen).
• jedes Stück Lauch in eine Scheibe Schinken einwickeln.
• Butter in der Pfanne erhitzen.
• Mehl in die Butter einrühren (es sollten keine klumpen dabei entstehen).
• teile der Brühe in die Butter Mehl Mischung geben (das ganze darf jedoch nicht zu dünn werden).
• geriebener Käse hinzugeben.
• mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, ... abschmecken und immer wieder gut verrühren.
• Auflaufform mit Butter bestreichen.
• in Schinken gerollten Lauch in die Auflaufform legen.
• Sauce in die Auflaufform geben (der Lauch sollte bis ca. ²∕₃ mit der Sauce bedeckt sein).
• Das ganze für ca. 25 Minuten in einen 200 °C vorgeheizten Backofen geben.

Beilagen

• Salzkartoffeln

Varianten

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