Schokoladenküchlein

Schokoladenküchlein
Zutatenmenge für:	1 Portion
Zeitbedarf:	Zubereitung: 20 Minuten + Backzeit: 20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Zubereitung von Schokoladenküchlein ist ein Dufterlebnis und bietet sich als Gebäck für die Advents- bzw. Weihnachtsbäckerei an.

Zutaten

• 250 g Zucker
• 2 Eier
• 125 g geriebene dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakaoanteil)
• Oblaten

Kochgeschirr

• 1 Backblech, ausgelegt mit Backpapier
• 1 Küchenwaage
• 1 Teigschaber
• Schüsseln
• 1 Schneebesen
• 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen mit einer Schüssel
• 1 Backgitter oder Kuchengitter

Zubereitung

Vorbereitung

• Alle erforderlichen Zutaten genau abwiegen und bereitstellen.
• Die Eier einzeln aufschlagen und dabei trennen.

Plätzchen

• Das Backrohr auf 140 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
• Die Eigelb mit Zucker schaumig rühren.
• Das Eiweiß zu festem Schnee schlagen.
• Die Eigelbmasse und die Schokolade unter den Schnee heben.
• Die Oblaten auf dem Backblech verteilen und mit einem Esslöffel kleine Häuflein auf diese setzen.
• Das Blech auf der mittleren Schiene in das heiße Backrohr geben und etwa 20 Minuten backen lassen.
• Die fertigen Plätzchen auf einem Kuchen- oder Backgitter setzen und auskühlen lassen.

Lagerung

• Das beste Aroma für die Plätzchen entwickelt sich etwa nach einer Woche.
• Die fertigen Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, einzelne Schichten mit Pergamentpapier trennen.

Beilagen

• Kaffee, Tee, Vollmilch oder heißer Kakao

Varianten

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