Sechser-Salat

Sechser-Salat
Zutatenmenge für:	6 Personen
Zeitbedarf:	40 Minuten + 120 Minuten Marinierzeit
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der Sechser Salat ist ein frischer, bunter Kartoffelsalat aus Pellkartoffeln und Äpfeln. Der Name kommt übrigens von der Zutatenliste. Man könnte auch 6 Äpfel (klein), 6 Gurken und 6 Scheiben Fleischwurst schreiben, das war mir dann aber zu ungenau.

Zutaten

• 600 g Kartoffeln (festkochend)
• 750 g Äpfel
• 6 Eier
• 150 g Gewürzgurken
• 6 Zwiebeln
• 300 g Fleischwurst am Stück
• 150 g Mayonnaise
• 150 g Joghurt
• 1 EL mittelscharfer Senf
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer
• 1 Prise Zucker

Kochgeschirr

• 2 Töpfe
• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Sieb
• 1 große Schüssel
• 1 kleine Schüssel

Zubereitung

• Die Kartoffeln in einen Topf mit Salzwasser geben.
• Zum kochen bringen und ca. 20 Minuten garen lassen.
• Die Kartoffeln abgießen, abschrecken, abdampfen lassen und etwas abkühlen lassen.
• Die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.
• Die Eier im kochenden Wasser 8 Minuten kochen lassen, abgießen, gründlich abschrecken, abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.
• Die Gurken abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
• Die Äpfel gründlich waschen, trocknen, vierteln, den Stielansatz und das Kerngehäuse herausschneiden und in Spalten schneiden.
• Die Zwiebeln pellen und in Streifen schneiden.
• Salzwasser aufkochen lassen.
• Die Zwiebeln kurz in das kochende Wasser geben.
• Das Wasser durch ein Sieb geben und die Zwiebeln abkühlen lassen.
• Die Fleischwurst in Würfel schneiden.
• Alles in eine große Schüssel geben und vorsichtig vermischen.
• Mayonnaise in eine kleine Schüssel geben.
• Joghurt dazu geben und vermischen.
• Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
• Die Mayonnaise in den Salat geben und vermischen.
• Den Salat abdecken und kalt stellen.
• Gut zwei Stunden ziehen lassen.

Beilagen

• Dazu passen Wiener Würstchen

Varianten

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