Shanghai Garnelen

Shanghai Garnelen sind ein einfaches chinesisches Hauptgericht, das durch Ananas und Mango sehr fruchtig ist.

Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]

Die Garnelen waschen, trocknen und den Darm entfernen.
Die Mango schälen und das Fruchtfleisch in 5 mm dicken Scheiben vom Kern schneiden.
Die Hälfte des Fruchtfleisches mit Essig, Zucker, Tomatenketchup, Sojasauce, Chilipulver und 3 El Wasser in einem Mixer pürieren.
Die andere Hälfte des Mango-Fruchtfleisches würfeln.
Die Möhre schaben, den Krautansatz und die Spitze abschneiden und würfeln.
Die Paprika waschen, trocknen, den Stielansatz herausschneiden, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und würfeln.
Die Zwiebeln pellen und würfeln.
Den Knoblauch pellen und fein würfeln.
Die Tomaten waschen, trocknen, vierteln, den Stielansatz abschneiden, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch würfeln.
Den Chinakohl waschen, trocknen und in Streifen schneiden.
Die Ananas abtropfen lassen und würfeln.
Die Frühlingszwiebel waschen, trocknen, die welken Teile abschneiden, den Wurzelansatz abschneiden und in Ringe schneiden.
Öl in einem Wok erhitzen.
Das Gemüse ohne die Frühlingszwiebel im Wok andünsten.
Die Garnelen dazu geben und mit braten.
Die Sauce, die Mango und die Ananas dazu geben.
Die Hitze reduzieren und alles 5 Minuten ziehen lassen.
Mit Zitronensaft, Sesamöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit der Frühlingszwiebel garnieren.