Soba-Nudel-Salat
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Soba-Nudel-Salat | |
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Zutatenmenge für: | 3–4 Personen |
Zeitbedarf: | 15 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Der Soba-Nudel-Salat [1] ist, anders als der Name vermuten lässt, ein ausgesprochen amerikanisches Gericht, das seine Wurzeln natürlich im asiatischen Teil der Bevölkerung hat.
Der Salat schmeckt sehr intensiv und ist gekühlt serviert ein wunderbar leichtes Essen für einen heißen Tag.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 3 Bündel Sobanudeln (etwa 200 g)
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Bund Koriander
- 1 EL Sesamsaat
Dressing[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 EL neutrales Pflanzenöl
- 3 EL helles Sesamöl
- 1/2 TL getrocknete Chili
- 3 EL Honig
- 3 EL Sojasoße
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 scharfes Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 kleine Pfanne
- 1 Topf mit Deckel
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Dressing[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Öle und die Chiliflocken in eine kleine Pfanne geben.
- Drei Minuten über mittlerer Hitze braten.
- Etwas abkühlen lassen, dann den Honig und die Sojasoße zugeben.
- Verrühren, bis der Honig komplett aufgelöst ist.
Soba-Nudel-Salat[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Sesamsaat rösten.
- Frühlingszwiebeln und Koriader klein hacken.
- Die Nudeln nach Anleitung al dente kochen.
- Durch ein Nudelsieb abgießen und gründlichst mit kaltem Wasser abspühlen.
- Nudeln, Dressing Zwiebeln, Koriander und Sesam in einer Schüssel mischen.
- Gekühlt oder bei Zimertemperatur servieren.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- …
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
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Einzelnachweise[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- ↑ Quelle: Just one Cookbook