Mehlbrei mit Milch

Mehlbrei mit Milch
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	15 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der Mehlbrei mit Milch kann verwendet werden wie ein Grießbrei.

Zutaten

• 1 l Vollmilch
• 100 g Weizenmehl (Type 405)
• 1 Eigelb
• 1 Stück Butter (optional, zum Schluss unterrühren)
• 10 g Vanillezucker oder 1 Pck Vanillezucker
• etwas Zitronenabrieb
• 1 Prise Salz

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Schüssel
• 1 Kochlöffel
• 1 Schneebesen
• 1 Küchenwaage
• 1 Messbecher

Zubereitung

• Das Mehl mit etwas Milch anrühren.
• Die restliche Milch mit den restlichen Zutaten, außer dem Eigelb, in einem Topf zum Kochen bringen und das Mehl unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen einlaufen lassen.
• Den Brei etwa 8 bis 10 Minuten sanft köcheln lassen.
• Den Topf vom Feuer ziehen und das Eigelb unterziehen.
• Sofort servieren.

Beilagen

• Kompott
• Zimt und Zucker

Varianten

• Stärkebrei mit Milch: statt dem Weizenmehl 60 g Stärkemehl verwenden, aber nur kurz aufkochen lassen.