Streusel-Haselnussplätzchen
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Die Advents- und Weihnachtszeit naht und es bieten sich Streusel-Haselnussplätzchen als Gebäck für den Naschteller an.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Nussplätzchen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 250 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 TL Backpulver
- 100 g Zucker
- 10 g Vanillezucker oder 1 Pck Vanillezucker
- 180 g Butter
- 75 g gemahlene Haselnüsse
- 1 Prise Salz
Garnitur[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Portion Streuselteig
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Backblech, ausgelegt mit Backpapier
- 1 runde Ausstechform (Ø 5 cm)
- 1 Teigschaber
- 1 Küchenwaage
- Schüsseln
- 1 Nudelholz
- Küchenpapier
- Frischhaltefolie
- 1 Kuchengitter
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Alle Zutaten verkneten und in Küchenfolie eingewickelt eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
- Die Streusel herstellen.
- Das Backrohr auf 180 °C (Ober- und Unterhitze ) vorheizen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 5 mm dick auswellen und in 5 cm große Kreise ausstechen.
- Die Streusel auf die Plätzchen verteilen und andrücken.
- Die Taler auf die Backbleche verteilen.
- Die Bleche nacheinander auf der mittleren Schiene in das heiße Backrohr geben und bis 13 Minuten backen lassen.
- Die fertigen Plätzchen auf ein Kuchen- oder Backgitter legen und auskühlen lassen.
Lagerung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die fertigen Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, einzelne Schichten mit Pergamentpapier trennen.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Kaffee, Tee, Vollmilch oder heißer Kakao
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
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