Tomaten-Mozzarellaspieße
aus dem Koch-Wiki (kochwiki.org)
Tomaten-Mozzarellaspieße | |
---|---|
Zutatenmenge für: | 4 Personen |
Zeitbedarf: | 45 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Tomaten-Mozzarellaspieße sind herrliche italienische Köstlichkeiten, die man ganz einfach neben einem italienischen Menü servieren kann, ohne dass es viel Arbeit macht. Es bereichert jede Antipasti-Platte. Sie erinnern an den berühmten Insalata caprese.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 500 g Kirschtomaten
- 250 g Mozzarella
- einige Zweige frisches Basilikum
- 3 TL Pesto mit Basilikum oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
- 3 EL Weißweinessig
- Olivenöl (vergine)
- frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
- Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Tomaten waschen und trocknen.
- Das Basilikum waschen, trocknen und die Blätter von den Stielen zupfen.
- Den Mozzarella aus der Packung nehmen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden.
- Die Tomaten mit dem Mozzarella und dem Basilikum auf Spieße geben.
- Die Spieße auf eine Platte geben.
- Das Pesto mit Salz, Pfeffer und Weißweinessig zu einem Dressing verrühren und die Spieße damit bestreichen.
- Kühl servieren.