Zimtsahnekuchen

Zimtsahnekuchen
Zutatenmenge für:	1 Kuchen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 20 Minuten + Backzeit: 30 Minuten + Auskühlen: 1 Stunde 30 Minuten + Fertigstellung: 10 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der Zimtsahnekuchen passt ideal zur Weihnachtszeit.

Zutaten

Kuchen

• 250 g Weizenmehl (Type 405)
• 140 g Zucker
• 10 g Vanillezucker oder 1 Pck Vanillezucker
• 200 g weiche Butter
• 4 Eier
• 1 Pck Backpulver
• 1 EL guten Kakao (kein Instantkakao wie z. B. Nesquik oder Kaba)
• 15 g gemahlenen Zimt, Lebkuchengewürz oder ein Fertigprodukt aus dem Handel

Zimtsahne

• 0,5 l Schlagsahne
• 10 g Vanillezucker oder 1 Pck Vanillezucker
• 2 Pck Sahnesteif
• 1 TL gemahlenen Zimt

Garnitur

• Puderzucker

Backform

• 1 EL zimmerwarme Butter

Kochgeschirr

• 1 Springform (Ø 26 cm)
• 1 Teigschaber
• 1 Backgitter
• 1 Küchenwaage
• 1 Messbecher
• 1 Tortenmesser
• 1 Palette
• Schüsseln
• 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen mit einer Schüssel
• 1 Kuchengitter

Zubereitung

Vorbereitung

• Alle erforderlichen Zutaten genau abwiegen und bereitstellen.
• Das Mehl mit dem Backpulver und dem Lebkuchengewürz vermengen.
• Die Springform ausfetten.

Rührteig

• Das Backrohr aus 200 °C vorheizen.
• Die weiche Butter, Zucker mit dem Vanillezucker und den Eier schaumig rühren.
• Die Mehlmischung mit den restlichen Zutaten peu à peu zu der obigen Masse zugeben.
• Den Teig in die Springform füllen und auf das Backgitter geben.
• Die Kuchen auf der mittleren Schiene 30 Minuten im heißen Ofen backen lassen.
• Die fertigen Kuchen auf ein Backgitter setzen und auskühlen lassen.

Zimtsahne

• Die Sahne, den Vanillezucker mit dem Sahnesteif und dem Zimt zu einer festen Schlagsahne aufschlagen.

Zimtkuchen

• Den ausgekühlten Kuchen längs durchschneiden, mit der Zimtsahne bestreichen und den oberen Deckel wieder daraufsetzen.
• Den Kuchen in die Kühlung geben.
• Diesen mit dem Puderzucker bestäuben.

Beilagen

• Kaffee, Tee, Vollmilch oder heißer Kakao
• Schlagsahne

Varianten

• Zimtmuffins (gleicher Teig)