Zitronenquark
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Zitronenquark | |
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Zutatenmenge für: | 8 Personen |
Zeitbedarf: | Zubereitung: 45 Minuten + Kaltstellen: 1–2 Stunden |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Der Zitronenquark ist eine sehr aromatische Creme.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 500 ml Orangensaft
- 1 Pck Puddingpulver (Typ Vanille- oder Sahnegeschmack)
- 500 g Magerquark
- 10 g Vanillezucker oder 1 Pck Vanillezucker
- 5 EL Aprikosen- oder Pfirsichmarmelade oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
- 0,25 l Schlagsahne (1 handelsüblicher Becher)
- 1 Pck Sahnesteif
- 1 Pck pulverisierte Gelatine
- 5–6 Zitronen
- evtl. 1 Pck Zitronenaroma
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Topf
- 1 große Rührschüssel
- 1 Handrührer mit Rührbesen
- hohes und schmales Glasgefäß (im Kühlschrank vorkühlen)
- 1 Zitruspresse
- 1 Schneebesen
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Aus dem Orangensaft und dem Puddingpulver (Puddingpulver anrühren) einen Pudding ohne Zucker kochen.
- Die Gelatine in die heiße, nicht mehr kochende Masse geben und auflösen lassen.
- Die Puddingmasse leicht abkühlen lassen.
- In die Rührschüssel Quark, Vanillezucker, Marmelade, Puddingmasse geben und mit einem Schneebesen verrühren.
- Die Zitronen auspressen, Saft und Fruchtfleisch in die Masse unterrühren.
- Die Masse abschmecken evtl. mit Marmelade nach süßen oder einige Tropfen Zitronenbackaroma nachwürzen.
- In einem hohen Glasgefäß die Sahne mit Sahnesteif zu Schlagsahne schlagen und unter die Masse heben.
- Die Masse in eine Glasschale geben und im Kühlschrank kalt stellen.
- Vor dem Servieren mit Minzeblättern oder geriebener Bitterschokolade garnieren.
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Schlagsahne oder Vanillesahne
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Die Anzahl der Zitronen kann je nach Geschmack variiert werden.