Birnenlikör

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Birnenlikör
Birnenlikör
Zutatenmenge für: 6 Flaschen zu je 400 mlMilliliter
Zeitbedarf: Zubereitung: ca. 20 Minuten + Reifezeit I: 1 Tage + Reifezeit II: 1 Monat + Reifezeit III: ab 3 Wochen
Hinweise: Enthält Alkohol: ja
Schwierigkeitsgrad: leicht

Ein köstlicher Likör, bei dem sich die Früchte aus dem eigenen Garten hervorragend zu einem geschmacklich sehr guten Likör verarbeiten lassen,ist der Birnenlikör.

Zutaten[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

Liköransatz[Bearbeiten]

  • Die Birnen unter warmem Wasser waschen, gut trocken tupfen und mit einer mit einer Küchenraspel raspeln.
  • Dann mit dem Zucker gut vermischen, mit Frischhaltefolie abdecken und über Nach Saft ziehen lassen bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Birnenlikör[Bearbeiten]

  • Nachdem der Zucker sich aufgelöst hat, Die Birnenmasse in eine große Ballonflasche füllen
  • Die Zitronen auf der Arbeitsplatte wälzen (so brechen die Poren auf und es lässt sich mehr Saft gewinnen) und auspressen.* Das Wasser in einem Topf mit dem Zucker sowie der Zitronensäure gut verrühren.
  • Den Korn sowie den Zitronensaft zu der Birnenmaische geben und gut vermengen.
  • Dann die Flasche verkorken und den Likör an einem hellen und sonnigen Platz für einen Monat reifen lassen.
  • Den Likör während der Reifezeit gelegentlich durchschütteln.

Fertigstellung[Bearbeiten]

  • Nach der Reifezeit ein Feinsieb mit einem feinen Baumwolltuch auslegen.
  • Den Likör durch ein feines Haarsieb filtern.
  • Dann in kleine Flaschen oder Karaffen abfüllen, verschließen und vor dem ersten Genuss für weitere 3 Wochen nachreifen lassen.

Hinweis[Bearbeiten]

Haltbarkeit[Bearbeiten]

  • Der Likör ist gut verschlossen etwa 6 Monate haltbar.

Verwendung[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]