Die Kategorie Kräuterliköre soll einen Überblick über das große Gebiet dieser Spirituosen geben.
Kräuterlikör wird ein auf der Basis verschiedener Kräuter, Pflanzen und Gewürzen hergestellter Likör genannt. Kräuterliköre werden auch Magenbitter oder Gewürzbitter genannt, weil die von den enthaltenen Kräutern abgegebenen Bitterstoffe auf die Galle-, Magen- und Darmtätigkeit (u. a. Peristaltik) günstig und anregend wirken sollen. Daher werden sie oft „nach gutem Essen“ als Verdauungsschnaps getrunken. Die Rezepturen werden von den Herstellern nicht bekannt gegeben.
Viele als Magenbitter bezeichnete Produkte gehören aufgrund ihres hohen Gehaltes an Zucker von über 100 Gramm pro Liter eigentlich zu den Likören und werden daher oft als Halbbitter bezeichnet.
Zu den hochprozentigen Kräuterlikören gehören die so genannten Friesengeiste mit 56%vol. Dazu zählen der Friesengeist des Spirituosenherstellers Behn aus Eckernförde sowie der Moorgeist von Karl Blume aus Friedeburg. Zum Trinken dieser Hochprozenter bedienen sich Eingeweihte einer bekannten Zeremonie: Das Getränk wird in Schnapsgläser gefüllt und angezündet. Beim Beobachten der lodernden Flamme werden die Zeilen gesprochen:
- Wie Irrlicht im Moorflackert 's empor, lösch aus..., trink aus, genieße leise auf echte Friesenweise, den Friesen zur Ehr' vom Friesengeist mehr!
Sodann wird mit dem mitgelieferten Pfännchen die Flamme erstickt und der Likör getrunken. Vorsicht! Der Glasrand ist heiß! Diese Getränke sind weich und vollmundig, sie reizen zu mehr, haben jedoch ungeahnte alkoholische Wirkung.
Bekannte Sorten (alphabet.)[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Die Tabelle enthält nicht ausschließlich Kräuterliköre nach der auf der Seite Liköre beschriebenen Definition, sondern auch Bitterliköre.
Name | Klassifizierung (Z.T. nach eig. Ang.) |
%vol | Zuckergehalt | Ursprungsland | Sonstiges | Bild |
---|---|---|---|---|---|---|
Alter Mich'l | Kräuterlikör | 30 | k. A. | Neudietendorf/Thüringen | Der Name des Likörs nimmt Bezug auf das Randfichten-Lied Lebt denn dr alte Holzmichl noch...? |
|
Aperol | Aperitif-Bitter | 15 | k. A. | Canale/Italien | Chinin-haltig | |
Aromatique („Aro“) |
Bitterlikör (Magenbitter der Gattung Aromatique) |
40 | k. A. | Neudietendorf/Thüringen | seit 1828/1876 | |
Becherovka | Kräuterlikör | 38 | k. A. | Karlsbad/Tschechien | seit 1807 | |
Bénédictine | Kräuterlikör | 40 | k. A. | Fécamp/Normandie/Frankreich | seit 1863 | |
Campari | Bitterlikör | 25 | 24,8 | Mailand/Italien | seit 1860 | |
Chartreuse | Kräuterlikör | 40-69 | k. A. | Grenoble/Frankreich | seit 1737 | |
Curaçao | Kräuterlikör | 20-40 | k. A. | weltweit | ca. Anfang des 19. Jh. Dieser Likör stellt eine Kräuterlikörgattung dar. Bekannte Vertreter sind Cointreau, Grand Marnier und Bols. |
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Cynar | Halbbitterlikör | 16,5 | k. A. | Vertrieb durch Campari | k. A. | |
Drexler's Hexenzauber Blutwurz Kräuterlikör |
Kräuterlikör | 50 | k.A. | Bad Kötzting/Bayern | Hersteller: Potentilla erecta - die Blutwurz - wirkt stark zusammenziehend, austrocknend und entzündungshemmend. Sie hat einen hohen Gerbstoffgehalt und wird daher äußerlich in Form von Spülungen oder Pinselungen bei entzündlichen Erkrankungen der Mund- und Rachenschleimhaut, bei Entzündungen des Zahnfleisches und anderen Erkrankungen des Rachens und des Kehlkopfes verwendet, außerdem auch bei Verbrennungen. (z.T. in Wikipedia bestätigt) | |
Fernet Branca | Bitterlikör | 39 | k. A. | Mailand/Italien | seit 1845 über 40 Kräuter, Gewürze und Pflanzen |
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Friesengeist | Kräuterlikör | 56 | k. A. | Eckernförde und Flensburg/Schl.-Holstein/Deutschland | k. A. | |
Galliano | Kräuterlikör | 30-42,3 | k. A. | Salaro bei Mailand/Italien | 1896 | |
Halloren-Tropfen | Kräuterlikor | 38 | k.A. | O. Brehmer, Halle/Saale (?) | 1910 (?) | |
Jägermeister | Kräuterlikör | 35 | k. A. | Wolfenbüttel/Niedersachsen/Deutschland | 1934 | |
Küstennebel | Kräuterlikör | 21,8 | k. A. | Eckernförde und Flensburg/Schl.-Holstein/Deutschland | 1985 | |
Limes | Fruchtlikör | 15 | k. A. | Minden/Deutschland | k. A. | |
Moorgeist | Kräuterlikör | 56 | k. A. | Friedeburg/Niedersachsen/Deutschland | nach 1945 | |
Ramazzotti | Halbbitterlikör | 30 | k. A. | Mailand/Italien | 1815 | |
Schierker Feuerstein | Kräuter-Halbbitter | 35 | k .A. | Schierke/Sa.-Anhalt/Deutschland | 1920er | |
Stichpimpulibockforcelorum | Kräuterlikör | 35 | k. A. | Königslutter/Deutschland | 1893 Der Name setzt sich aus den Anfangsbuchstaben der Ingredienzen zusammen |
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Underberg | Kräuterlikör Tatsächlich: Magenbitter der Gattung Boonekamp |
44 | k. A. | Rheinberg/NRW/Deutschland | seit 1846 |
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