Wein:Weißwein

Weißwein

Rezepte, die auf diesen Wein verweisen

Weißwein ist ein meistens aus weißen Weintrauben hergestellter Wein. Neben der Art der verwendeten Trauben unterscheidet er sich auch im Herstellungsprozess vom Rotwein. Weißwein entsteht durch Vergärung des Traubensaftes ohne Beerenhaut und Stiele (Maische).

Weißweine harmonieren hervorragend mit Käse und leichten Speisen, wie z.B. Fisch, Geflügel und Nudelgerichte. Frische Weißweine haben eine optimale Trinktemperatur von 8-10 °C.

Verbreitete Rebsorten[Quelltext bearbeiten]

Chardonnay, auch Morillon, Beaunois, Feinburgunder und Aubaine
Chenin Blanc, auch Pineau de la Loire, Steen
Gelber Muskateller
Gewürztraminer, auch Heida, Païen, Princ, Savagnin, Traminer
Grauburgunder, auch Pinot Gris, Ruländer, Pinot Grigio, Pinot Beurot, Grauer Burgunder
Grüner Veltliner auch Weißgipfler
Kerner
Müller-Thurgau oder Rivaner
Muscadet
Muskateller
Riesling, auch Weißer Riesling, Weißrießling, Rheinriesling, Rössling, Klingelberger, Hochheimer, Riesling renaro, Johannisberger, Johannisberg Riesling, Ryzlink Rajinsky
Sauvignon Blanc, auch Muskat-Silvaner, Muskat-Sylvaner
Silvaner, auch Sylvaner (Grüner, Roter), Johannisberger
Trebbiano, auch Ugni Blanc, Clairette Ronde, Muscat Aigre, Saint-Emilion, White Shiraz, White Hermitage
Weißer Burgunder, auch Pinot Blanc, Pinot Bianco
Welschriesling
Weißer Muskateller, auch Muscat blanc, auch Moscato bianco

Siehe auch[Quelltext bearbeiten]