Zutat:Zitronenthymian
| Zitronenthymian | |
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| (Basismenge fehlt) enthalten: | |
| Brennwert: | keine Angabe / keine Angabe |
| Fett: | keine Angabe |
| Kohlenhydrate: | keine Angabe |
| Eiweiß: | keine Angabe |
| Salz: | keine Angabe |
| Cholesterin: | keine Angabe |
| Ballaststoffe: | keine Angabe |
| Rezepte, die auf diese Zutat verweisen. | |
Der Zitronenthymian (Thymus x citriodorus) ist eine Heil- und Gewürzpflanze, ähnlich dem Gewürzthmian (Thymus vulgaris), verfügt jedoch über ein charakteristisches Zitronenaroma. Seine Blätter sind breiter als die des Gewürzthymians. Der Zitronenthymian trägt rosa Blüten und wird 23 cm hoch.
Bunter Zitronenthymian
Stängel des Bunten Zitronenthymians
Zitronenthymian 'Lemon'
Zitronenthymian 'Villa Nova'
Systematik[Quelltext bearbeiten]
Es gibt verschiedene Sorten des Zitronenthymians, z. B.
- Zitronenthymian 'Aureus' (Thymus citriodorus 'Aureus')
- Zitronenthymian 'Golden King' (Thymus x citriodorus 'Golden King')
- Zitronenthymian 'Lemon' (Thymus x citriodorus 'Lemon')
- Zitronenthymian 'Villa Nova' (Thymus x citriodorus 'Villa Nova')
- Bunter Zitronenthymian (Thymus x citriodorus '?')
- Silber-Zitronenthymian (Thymus x citriodorus 'Lemon-variegated')
Geschmack und Aroma[Quelltext bearbeiten]
Zitronenthymian besitzt Zitronenaroma.
Verwendung[Quelltext bearbeiten]
Zitronenthymian würzt Marinaden, Bowlen, Fischgerichte und -suppen (z. B. Bouillabaisse, Bouillabaisse mit Wolfsbarsch, Bouillabaisse mit Krustentieren, Bouillabaisse von Süßwasserfischen und italienische Nudelgerichte. Auch eine interessante Zutat für eine Kräuterbutter für Weinbergschnecken und ersetzt somit den Zitronensaft. Es gibt einem Fruchtsalat einen besonderen Kick und rundet Obstkompotte perfekt ab. Es aromatisiert ein Zitronensorbet und Läuterzucker in harmonischer Weise. Ein weiteres Einsatzgebiet dieser Pflanze ist ein Zitronenkräutersalz.
Siehe auch[Quelltext bearbeiten]
- Zitronenthymian bei Wikipedia
- Plants For A Future (engl.)
