Abgeschmelzte Semmelbrösel
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| Abgeschmelzte Semmelbrösel | |
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| Zutatenmenge für: | 1 Portion |
| Zeitbedarf: | 15 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Abgeschmelzte Semmelbrösel dienen zum Schwenken und Wälzen von Knödel, Spätzle oder Teigwaren.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 100 g Semmelbrösel (kein Paniermehl dafür verwenden. Lieber altbackene Brötchen fein reiben)
- 2 EL Butter oder Margarine
- 1 Prise Salz
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Den abgewogenen Zwieback zu Bröseln verarbeiten.
- Fett in einer Pfanne schmelzen lassen und das Semmelmehl zufügen.
- Diese Masse leicht bräunlich backen.
- Diese Schmelze sofort weiterverarbeiten.
Schmelze zu[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- beliebige Knödel und Nocken.
- Schmeckt gut mit gekochtem Blumenkohl oder Salzkartoffeln.
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Abgeschmelzte Zwiebackbrösel: statt Paniermehl Zwiebackbrösel verwenden.
- Zusätzlich zu den Bröseln 30–40 g Zucker leicht bräunen lassen (zu süßen Speisen).
- Zusätzlich zu den Bröseln 30–40 g Zucker, 3 EL Mohn leicht bräunen lassen (zu süßen Speisen).
- Zusätzlich zu den Bröseln 30–40 g Mandelblättchen leicht bräunen lassen (zu süßen Speisen).
