Zwiebelkuchen mit Mettwürstchen
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Zwiebelkuchen mit Mettwürstchen | |
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Zutatenmenge für: | 4–6 Personen |
Zeitbedarf: | Vorbereitung: 20 Minuten + Backzeit: 35 Minuten |
Hinweise: | |
Schwierigkeitsgrad: | |
Dieser Zwiebelkuchen mit Mettwürstchen ist schnell mit ein paar Zutaten gezaubert und schmeckt hervorragend! Ein frischer Federweißer dazu rundet das Geschmackserlebnis ab.
Zutaten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Pck tiefgefrorener Blätterteig
- 4–5 Gemüsezwiebeln
- 3–4 Mettwürstchen
- 1∕2 Tasse Wasser
- 2 Eier
- 250 g Crème fraîche
- 1 TL Gemüsebrühe (Instant)
- 150–250 g geriebenen Käse (Empfehlung: junger Gouda)
- frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
- Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle
Kochgeschirr[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Kuchen-Springform
- 1 Topf
- 1 Schüssel
Zubereitung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Backofen auf 170 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Zunächst die Zwiebeln pellen und in Ringe schneiden.
- Ringe halbieren und mit klein geschnittenen Mettwürstchen in einen Topf geben.
- Die halbe Tasse Wasser hinzufügen, das Ganze 15 bis 20 Minuten im geschlossenen Topf köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
- In der Zwischenzeit eine Kuchen-Springform mit kaltem Wasser ausspülen und anschließend vollflächig mit dem Blätterteig auskleiden.
- Den Topf vom Herd nehmen und über der Spüle Flüssigkeit abgießen (Tipp: Die Flüssigkeit auffangen und gegebenenfalls einfrieren (ergibt eine prima Soßenbasis!).
- Den Topfinhalt noch einmal umrühren und die Zwiebel-/Mettwurstmasse gleichmäßig in der Springform verteilen.
- 2 Eier in einer Schüssel aufschlagen, Crème fraîche und 1 TL Gemüsebrühe dazugeben und kräftig miteinander verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und anschließend über den Inhalt der Springform ausgießen.
- Geriebenen Käse darüber streuen und 35 Minuten im Backofen fertig backen.
- Heiß servieren! Guten Appetit!
Beilagen[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Frischer Federweißer passt prima dazu!
Varianten[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
- Anstelle der Mettwürstchen kann auch magerer Speck verwendet werden.
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