Überbackene Maultaschen mit Tomatensauce

Überbackene Maultaschen mit Tomatensauce
Zutatenmenge für:	4–5 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 20 Minuten + Backzeit: 20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

das fertige Gericht aus dem Ofen

Die überbackenen Maultaschen mit Tomatensauce sind eine der viele Möglichkeiten zur Verarbeitung von schwäbischen Maultaschen.

Zutaten

• 1 Portion Grundrezept Maultaschen oder ein Fertigprodukt
• 1 Portion Tomatensauce oder Tomatensauce mit Zwiebeln
• 1,5 l Rinderbrühe, Gemüsebrühe oder Würfelbrühe
• 200 g frischer, fein geriebener Emmentaler, Greyerzer, Comté oder Bergkäse
• einige Butterflocken
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz

Kochgeschirr

• 2 Töpfe
• 1 Auflaufform
• 1 Sieb

Zubereitung

• Das Backrohr auf 200 °C vorheizen.
• Die Maultaschen nach Anleitung herstellen, in der Brühe 20 Minuten garen lassen, durch ein Sieb abseihen und gut abtropfen lassen.
• Die Tomatensauce oder Tomatensauce mit Zwiebeln nach Anleitung herstellen.
• Die Sauce abschmecken.
• Die Auflaufform mit einem heißen Saucenspiegel bedecken, die Maultaschen einschichten und mit der restlichen Tomatensauce begießen.
• Mit dem Käse bestreuen und mit einigen Butterflocken belegen.
• Auf unterer Backschiene etwa 20 Minuten überbacken lassen.

Beilagen

• Gurkensalat, Insalata Mista, Krautsalat, Tomatensalat oder Kopfsalat

Varianten

• Die Sauce zusätzlich mit einigen Kräutern abschmecken.