Baka bana

Baka bana
Zutatenmenge für:	4 Portionen
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Baka bana ("Backbanane") ist ein Gericht der surinamischen Küche für Scheiben von Kochbananen, die in einem Mantel aus süßem Teig in heißem Fett ausgebacken werden.

Zutaten

• 3 große reife Kochbananen
• 100 g Weizenmehl Type 405
• 1 gestrichener TL Backpulver
• 175ml Wasser
• 1 TL Zucker
• 1 Msp Salz
• Sonnenblumenöl

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Schüssel
• 1 Holzlöffel
• 1 Wok oder tiefe Pfanne
• 1 Schaumlöffel
• Küchenpapier

Zubereitung

• Mehl mit Backpulver mischen und mit Wasser, Zucker und Salz in eine Schüssel geben.
• Zu einem dünnen Teig verrühren.
• Die Kochbananen schälen und in lange, dünne (ca. 9,5 cm dick) Scheiben schneiden.
• Die Scheiben durch den Teig ziehen. Sie müssen dabei vollständig vom Teig bedeckt sein.
• Das Öl erhitzen.
• Die Scheiben einzeln im Öl ausbacken (sie kleben sonst aneinander).
• Die Baka bana sollen goldbraun sein.
• Mit dem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
• Warm servieren.

Beilagen

• Saté-Sauce (Erdnusssauce)