Belgische Plätzchen

Belgische Plätzchen

Zutatenmenge für:	75 Stück
Zeitbedarf:	15 Minuten Vorbereitung + 15 Minuten Backzeit
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die belgischen Plätzchen sind zwar nicht sehr einfach herzustellen, haben es aber wie so viele Plätzchen in sich, sind aber sehr weihnachtlich und sehr lecker.

Zutaten

200 g Butter
250 g dunkler Zucker
50 g gemahlene Mandeln
50 g gehackte Haselsüsse
150 g Mehl (Type 405)
150 g Kuvertüre
30 g gehobelte Haselnüsse
1 EL Rohrzucker

Kochgeschirr

Zubereitung

Butter in eine Schüssel geben.
Den Zucker hinzufügen und cremig verrühren.
Nun kommen die Mandeln und die Nüsse hinzu. Sie werden sorgfältig eingerührt.
Mehl darüber sieben und nach und nach alles zu einem Teig verarbeiteten.
Den Teig in Frischhaltefolie verpacken und 2 Stunden kalt stellen.
Den Teig in Rollen formen.
Sie sollten so 3 cm Durchmesser haben.
Die Rollen auf ein bemehltes Brettchen geben.
Mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht kalt stellen.
Die Rollen am nächsten Tag in dünne Scheiben schneiden. (so 3 mm dick).
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Plätzchen großzügig auf dem Backblech verteilen.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Die Plätzchen um die 12 Minuten schön goldbraun backen.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Die Kuvertüre klein schneiden, in eine Tasse geben und im Wasserbad schmelzen lassen.
Die Plätzchen mit der Kuvertüre wie man es möchte dekorieren und garnieren.
Über die Kuvertüre kann man Haselnüsse oder auch Zucker geben.

Beilagen

Kaffee, Tee oder heißer Kakao
Schlagsahne oder Vanillesahne (optional)

Varianten

An der Dekoration kann man eine Menge machen. Hier spielt die eigene Fantasie eine große Rolle.