Bierbrot

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Bierbrot
Bierbrot
Zutatenmenge für: 15 Portionen
Zeitbedarf: 70 Minuten
Hinweise: Enthält Alkohol: ja Vegetarisch
Schwierigkeitsgrad: leicht

Das Bierbrot ist ein schnell und unkompliziert hergestelltes Brot, bei dem das Bier die Hefe ersetzt.

Zutaten[Bearbeiten]

Bierbrot[Bearbeiten]

für die Form[Bearbeiten]

Kochgeschirr[Bearbeiten]

Zubereitung[Bearbeiten]

Vorbereitung[Bearbeiten]

  • Das Backrohr bei Ober-/Unterhitze Ober- und Unterhitze auf 180 °C vorheizen.
  • Die Kastenform mit Butter ausfetten und mit Mehl stauben.

Brotteig[Bearbeiten]

  • Das Mehl in den Schlagkessel sieben und mit dem Backpulver sowie Salz und Zucker vermischen.
  • Dann in die Mitte eine Mulde drücken.
  • In diese Mulde das Bier eingießen.
  • Alle Zutaten zu einem geschmeidigen, glatten Teig verkneten.

Bierbrot[Bearbeiten]

  • Den fertigen Teig in die vorbereitete Kastenform füllen.
  • Dann auf mittlerer Schiene in das heiße Backrohr schieben und für etwa 1 Stunde goldgelb, gar backen (siehe Holzstäbchentest).
  • Aus dem Backrohr nehmen und in der Form für etwa 10 Minuten überkühlen lassen.
  • Dann aus der Form lösen und auf einem Backgitter auskühlen lassen.

Beilagen[Bearbeiten]

Varianten[Bearbeiten]